河南叫化鸡培训-在野外烧烤时如何制作叫化鸡?

2016-09-26  来自: 召陵区梁记常熟叫化鸡店 浏览次数:769

主料:肥壮细嫩的农家草鸡。
料包:酱油、酒、盐、葱花、姜末、丁香、八角等做成纱布调料包。 
材料:一根1M长的铁制细钢筋。鲜荷叶三四张。棕扎带或者其它非塑料扎丝。

河南叫化鸡培训

1、鸡洗净后由后门掏出内脏(不可剖开),纱布调料包塞入后用细铁丝将屁股扎紧。
2、有条件可先用酱油、酒、盐等将鸡浸泡并腌1小时,后将丁香、八角碾成细末,擦于鸡身。 
3、用荷叶将鸡身包一至二层,后用细丝扎牢成粽状。
4、将较厚河泥慢慢均匀涂抹在荷叶外侧面,使河泥紧紧靠牢。
5、用1M长的钢筋由包裹好的鸡颈穿插至鸡尾部,置于两侧架上开始烧烤,也可直接用石块围成火堆,置中间烧烤。
6、火烧烤约90分钟左右。吊烤时要缓慢转动鸡身,使受热均匀。
7、河泥逐渐干裂,再用泥补塞裂缝后火烤30分钟。

8、烧约两小时后则可敲去表面的河泥,解剥去铁丝,揭去荷叶。

叫化鸡培训


漯河梁记常熟叫化鸡主要经营河南叫化鸡培训,河南叫化鸡,河南叫化鸡连锁,我们的品牌在中国食品博览会连续被评为中原名吃,中华名吃,被商务局,劳动局推荐为创业产品,业内老x字号知名品牌,影响力度广,人人皆知,欢迎来店咨询:13721305740.


乾隆宴御品叫花鸡,  学习叫化鸡免费送以下系列 烤鱼系列 卤肉系列 烤鸭系列 椒麻鸡等等 推荐产品 叫花鸡培训 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:15639523737   工信部备案号:豫ICP备19042898号

技术支持:许昌云海网络科技有限公司 网站地图 XML


扫一扫访问移动端